CATATAN HARIAN

MAGANG KPSBU (25 Januari - Februari 2013)

25 Januari 2013

     Salah satu bagian di KPSBU adalah makanan ternak, yang dikepalai oleh Bapak Kurnia. Bagian ini makanan ternak di antaranya mengurusi pembuatan makanan ternak berupa konsentrat (mako), burger pakan dan silase berikut penyebarannya ke anggota KPSBU. Pabrik pembuatan mako terletak di area KPSBU Lembang, sedangkan gudang bahan baku berada di daerah Palasari. Adapun wilayah penyebarannya terbagi ke 23 wilayah di antaranya cibodas, pameucelan, ciater dan lembang.

    KPSBU telah melakukan kerja sama dengan beberapa supplier bahan baku pakan untuk pembuatan mako ini. Kerja sama ini ada yang sudah berlangsung lama dan ada pula supplier baru yang bisa mengajukan untuk menjual bahan bakunya. Prinsipnya adalah bahan baku yang hendak diajukan harus memenuhi kriteria yang telah ditetapkan oleh KPSBU melaui analisis kimia (proksimat), ujar bapak Atep selaku quality control di KPSBU. Setelah bahan pakan tersebut diterima, maka proses selanjutnya adalah dilakukan pencampuran (mixing).

     Pabrik mako terdiri dari lima mesin yang dalam sekali mixing daya tampungnya mencapai 1,5 ton (30 karung bahan pakan) yang dicampur selama tujuh menit, dibantu oleh bunyi alarm. Berdasarkan informasi dari Bapak Ato, salah seorang anggota bagian makanan ternak, bahan baku yang dicampurkan tidak selalu sama, tergantung dari ketersediaan. Ambil contoh pollard, akan dipesan jauh-jauh hari karena ketersediaan rendah atau tingginya persaingan pasar dan bahan baku lainnya yang sering dilakukan substitusi. Kualitas dari tiap bahan baku berbeda-beda, berbanding lurus dengan harga. Beberapa komposisi yang ditambahkan dalam mako dapat dilihat pada tabel 1. (eitss rahasia)hehe..

     Mako ini dijual dengan dua tipe, A dan B. Empat mesin diperuntukkan untuk pembuatan mako tipe A dan satu mesin untuk pembuatan mako tipe B. Tipe A memiliki kualitas lebih baik dari tipe B dan di jual lebih banyak hampir 90% dari total penjualan. Peternak umunya membeli tipe B untuk diberikan ke sapi jantan, sedangkan tipe A diberikan kepada ternak sapi betina yang membutuhkan kualitas pakan lebih baik untuk produksi susu.

     Distribusi pakan ke setiap wilayah dilakukan setiap hari kecuali tiap tanggal 7, 15 dan 31 tiap bulannya karena pada waktu tersebut dikhusukan untuk penerimaan bahan baku. Setiap wilayah mendapat giliran penerimaan setiap 2 minggu sekali dalam satu bulan. Ketika mako yang diterima kurang, peternak boleh membeli lansung dengan mendatangi pabrik mako di KPSBU.

                

28 Januari 2013

     Hari ini merupakan hari ketiga magang. Target yang akan kita kunjungi adalah tempat pembuatan burger sapi. Ternyata daerahnya cukup jauh dari kantor KPSBU.Tak hanya jauh, tapi akses kesana tidaklah mudah dilalui. Kendaraan umum yang satu-satunya bisa kesana adalah motor. Ya, kita naik ojeg kesana. Awalnya sempat terfikir untuk berjalan kaki, namun setelah berbincang-bincang kita memutuskan untuk berangkat naik ojeg, nah kalo ternyata jaraknya dekat baru kita pulangnya jalan kaki. Tapi ternyata, hemm jauh.
    Sesampainya disana, kita diturunkan oleh ojeg di depan tempat pengolahan susu. Padahal kita mintanya diturunkan di tempat pembibitan sapi. Yah daripada kita balik lagi, tanpa mendapatkan apapun dari tempat itu, kita putuskan untuk masuk. Disana kita bertemu dengan Pak Dede yang ternyata pernah kerja di KPSBU, namun memutuskan untuk keluar dan menjadi salah satu pendiri usaha pembuatan yoghurt, yang akhirnya saya tahu mereknya adalah Le Milk. Rasa yang ditawarkan ada empat rasa, rasa strawberry, melon, mocca dan anggur.
     Disana ktia diperbolehkan untuk melihat proses produksi yoghurt yang tergolong masih menggunakan teknologi sederhana. Skala penjualannya pun masih kecil,, mereka menjual dengan jumlah yang akan dipesan oleh agen. Hal yang dilakukan selanjutnya adalah kita berbincang-bincang mengenai usaha yang dirintis oleh pak Dede dkk ini. Kata Beliau, usaha ini berdiri karena adanya persamaan nasib dimana warga sekitar memiliki penghasilan yang sangat kecil yakni maksimal mengantongi uang hanya 25.000 rupiah. Karyawan yang dibekerja disini adalah para orang tua. Ruangan pada bangunan tersebut hanya terdiri dari ruang tamu, ruang bahan, ruang pengolahan, ruang packing, dan ruang tengah untuk penyimpanan. Sambil berbincang-bincang kita membantu untuk iktu memasangkan label pada kemasan. Setelah informasi banyak kita dapatkan, kita memilih untuk pamit dan pergi menuju target utama kita yaitu tempat pembibitan atau tempat pembuatan burger sapi.
    Berjalan lima menit, kita sudah sampai di tempat tujuan. disana kita langsung saja menanyakan tempat pembuatan burger pakan. Mau tau komposisinya dan perbandingannya?

• Jagung 1 ton
• Mako (makanan konsentrat) 50 kg
• Molases 10 kg yang dilarutkan pada air 20 Liter
• garam secukupnya
• SBP (Saus Burger Pakan) sebanyak 10 botol
• Kemudian disimpan selama 7 hari. Jika tidak diberikan SBP, maka harus 21 hari seperti silase.

Adapun jumlah yang diberikan kepada setiap ekor tiap harinya adalah Burger Sapi 18 kg, Mako 8 kg dan rumput segar yang telah dicoper sebanyak 25 kg. Apa sih kelebihan dan kekurangan dari burger pakan ini? Jumlah pemberian yang terlalu banyak akan menyebabkan timbulnya penyakit kaki/kuku. sedangkan kelebihannya seperti silase yaitu tingkat keawetan yang cukup lama, sekitar 6 bulan.

to be coninued...